|
|
Quiche Lorraine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg (diepvries),25g boter of margarine,200g bacon,200g Gruyere,1 eetlepel paneermeel,4 eieren,4dl slagroom,zout,peper,1 eetlepel bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden celsius of gasovenstand 4.Plakjes bladerdeeg op aanrecht uitspreiden en in ca. 10 minuten laten ontdooien.Taartvorm invetten.In een koekepan boter verhitten.Baconplakjes in gedeelten in ca.5 min.knapperig bruin bakken.Op keukenpapier laten uitlekken.Van Gruyere korstjes verwijderenen kaas raspen.In kommetje 2 eetlepels Gruyere vermengen met paneermeel.In kom eieren loskloppen met slagroom ,zout en peper.Rest van Gruyere erdoor roeren.Aanrecht bestuiven met bloem.Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een ronde lap ca.2cm groter dan de vorm.Dan hiermee de rand van de taartvorm bekleden.Opstaande rand goed tegen rand van vorm duwen.Overtollig deeg langs rand wegsnijden.Met vork gaatjes in bodem prikken.Gruyere-paneermengsel over bodem strooien.bodem bedekken met plakjes bacon.Kaas-roommengsel erover schenken.in het midden van de oven kaastaart in ca.40 minuten goudbruin en gaarbakken.(Eventueel kaastaart de laatste 10 min. afdekken met aluminiumfolie.)Smaakt zowel warm als koud lekker.Eet smakelijk!
|
|
|